標題: [中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-25 01:48 PM     標題: 黨參南棗扣鴨舌

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8 Z( @* |2 ]1 ~7 u' _1 h: R5 a" p" W材料
) D$ o0 g6 Z; Q" R黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升公仔箱論壇+ a0 Y; I* O" Q$ q: V
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調味2 h" e4 U, }! _- q0 I' h/ l% I1 L
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇. q' b8 N1 {. K- N5 j% {; H

6 L7 i+ e' r( }tvb now,tvbnow,bttvb做法
. [6 S0 \$ M' [5 D公仔箱論壇1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。7 M. C- p9 [" ~
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。tvboxnow.com) ]: Q, x( R6 \5 B1 h

8 _6 b& l! E' K3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ f; d8 `  B5 z& w1 }5 T

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, V  n2 [, E* R貼士
) X9 i! z2 ^9 Q5 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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