標題: [美食介紹] 日黑豚優質 美國豬滋味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-1 11:39 AM     標題: 日黑豚優質 美國豬滋味


7 p+ Z  a/ o) _: w* g鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）% O/ K: b. d* I7 M- J6 F

) y! k( P8 r; k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  o1 O9 Y/ N9 H+ t5 J8 H+ z5 ~
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。7 X# C$ F+ L, ]5 l' Z; ~

- s' u$ k. {% K& W0 Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
0 X' }3 N$ T5 S1 B% d& N) [6 R9 I* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {2 R" K4 ~) i; W& _, Ytvb now,tvbnow,bttvbSPF低菌環境飼養tvboxnow.com# ]0 O: U8 [! r( K/ I8 {2 o
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& K: i) p3 X# e% w7 \

% \: [9 T" J: O, S: C+ W- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。- H: z7 }! j4 A1 |. S3 ^, b

$ M. \' a+ o; T, C# s7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 v* N; T& R% m& g- T
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。- Q; C# V& T' [) T) u0 @

! }$ b. u) a' ~0 }& r7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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