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標題: [香港] 冬至｜旺角酒樓訂枱爆滿　深圳酒樓無港人訂　北上達人分析3原因! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2024-12-20 05:28 AM 標題: 冬至｜旺角酒樓訂枱爆滿　深圳酒樓無港人訂　北上達人分析3原因!

本帖最後由 manyiu 於 2024-12-20 05:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ Y9 t) h9 J1 _
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撰文：歐陽德浩出版：2024-12-19 * J) f% B A& q2 j* R/ I9 X$ b
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冬至講求一家人團圓，多年來為餐飲業的旺季。旺角倫敦大酒樓透露市道更勝去年一籌，上周六（14日）已座無虛席，冬至日（21日）的訂枱已近爆滿，「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食」。惟有喜亦有憂，受到本港經濟不景影響，企業舉辦的冬至宴席「清零」，因此整體生意額仍較疫情前低數成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 S2 p3 H! A4 G# _4 \. d' L
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另一邊廂，有深圳酒家向《香港01》透露，目前沒有港人預訂冬至餐。那麼為何在北上消費熱潮下，本地酒樓生意不受影響呢？「北上達人」西DorSi分析指，港人樂意花錢做冬，惟深圳的酒樓甚少採用貴價食材，加上攜同長者北上深圳亦較為不便，估計大部份港人會選擇留港做冬。4 z3 W0 Q3 y0 a# [
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▼旺角倫敦大酒樓疫情後首個冬至▼tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 j, a: U( S0 ?4 \' F

少港人外至北上訂位，聽落好似好好，但實情會唔會係，『淨係冬至個日留返香港食』?  S  }8 c) f$ b; E
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2023年12月22日疫情過後首個冬至，旺角倫敦大酒樓非常熱鬧。市民再不用受防疫政策的限制，與家人共聚一堂。（廖雁雄攝）

冬至訂枱已近爆滿︰遲訂嘅可能要提早或押後食tvb now,tvbnow,bttvb' P/ T8 ?8 I5 G
去年冬至，倫敦大酒樓散客的生意額恢復至疫前80%。該酒樓副總經理蘇萬誠表示，今年市道更勝去年一籌，部份顧客提早至上周做冬，上周六（14日）更是座無虛席，目前冬至正日的訂枱已近爆滿，因此會預留約20桌供沒有訂枱的顧客。「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食。」公仔箱論壇0 Q' `! ?1 l: v  }! a

冬至酒樓訂枱爆滿　料生意按年增20%　惟公司宴席無人訂
《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮　正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽　呎價險守8000元全聯超市廠房大火　至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行　遭高顏值愛子魔童搶Fo《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮　正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽　呎價險守8000元全聯超市廠房大火　至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行　遭高顏值愛子魔童搶Fo

冬至(21日)來臨，傳統有謂「冬大過年」，本港酒樓業界表示今年冬至市道不俗，主要受惠冬至正日是周六，不少酒樓當日已座無虛席，生意較去年升最多20%，酒樓多以「流水式」招待客人，不分兩輪，讓未能訂位的客人仍可即場輪候。有酒樓則指，人手不足，也不敢招攬太多客人，又說經濟不景會影響企業設宴意欲，故今年冬至筵席情況仍較疫情前差。tvb now,tvbnow,bttvb" k* f% p9 o' i h

香港餐務管理協會主席、經營彩龍皇宮大酒樓的梁振華今日(19日)向東網表示，一般冬至及團年飯時節大旺中式酒樓，今年亦不例外，尤其今年冬至在周末，不少打工仔「第二日唔使返工」，客人較願意訂枱食飯，預料生意按年多10%至20%。tvboxnow.com2 @( r2 T2 h, x0 g: r* y

他指出，市民生活習慣改變，今年繼續難將客人分兩輪開飯，酒樓改為靈活的流水式，「客人想夜晚6時食又得、8時都可以」，只會盡快上菜，令客人早點吃飽，「不會趕客走。」梁續指，今年冬至套餐價格與去年相若，約在3,000港元至4,000港元，包括燒鵝、「發財好市」(髮菜蠔豉)等，平均每人約300港元左右。
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旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠亦說，今個冬至算是近年最佳的一次，上周六(14日)已有市民提早做節，當日座無虛席，「新冠疫情前都無咁早開始」，正日的訂枱亦接近爆滿。不過，蘇提到今年即使有外勞，人手仍然不足，「我自己都要落場」，因此在冬至不敢接待過多食客，亦會預留約20枱予即場等位的顧客。

蘇萬誠又提到，客人今年續訂小菜為主，例如蔬菜炒帶子，亦有多枱預訂燒鵝等，人均消費約兩百港元左右。不過，他指出，今年公司冬至宴席「清零」(無人訂座)，有別過去批發、零售等業界會訂「十圍八圍」聚餐，今年只有散客訂枱，估計與香港經濟不景有關。

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