標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvboxnow.com+ f/ D9 z) Z7 u+ K

4 P" h+ N; E# K$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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3 [! [" ?; D* p, _( Z* [tvboxnow.com羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# w. ?5 [8 v7 U( y

/ S: a0 t. j' vChocolate Brownies       
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1 m  l9 F. ]4 Y5 `/ p$ ctvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvboxnow.com9 T/ T% y: ~* i/ b  E+ G, |9 |

6 ?1 u3 k3 u5 }公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
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( b$ I% h" }) B* B  _$ ntvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvboxnow.com7 h1 `( K) k* U# K& O- T% |5 ]

$ ~2 X) Q' H  ?) n7 W# z6 ?4 C任食獨家蒜茸包
9 M5 U0 L% u/ q' L3 M2 h- s% qtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvboxnow.com' f7 x* y: G, z
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvboxnow.com2 `3 |: z: J* d. }8 q

) u% o7 |' |6 K1 O( M1 J公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇9 ^& L) I3 S3 C# Z4 f% H
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇" l* Z6 T3 C) X
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）! O  {1 X$ _& @" x; N
       
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$ ^4 M! I- B' K" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯: }4 B- K+ w1 z& r+ z5 Z
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北歐地牢風味。
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. ^1 V' U; [" B5 \3 K) xtvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗8 Q  D3 |) D5 ~
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* o6 }2 N' n0 x, O■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb: }# |6 G# p. |; b# B8 {/ M
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) ~2 q4 @- l$ h1 e1 h, N
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇' a7 D& |; ?3 z3 {! A, u' a& c
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 J/ W4 J5 e3 z2 d  ~

" g8 f) O% U: l/ ^& v( Stvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188        公仔箱論壇) l8 [* M( j( Q% q" h" w
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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2 E; n8 L6 _, V6 HBasement Restaurant（中環歌賦街)7 o$ r( z& H2 Z! [( |/ g9 K
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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