標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 3 t& J. h" C: ]0 w  e
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$100任飲九款酒2 O) I, S+ `1 Q6 B5 ?8 i4 `
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5 ?/ F$ c" v( q0 Z0 b4 _4 Btvb now,tvbnow,bttvbPaul
. d5 R% s' p) Y5 }7 Y5 N歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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$ K' g4 S: ~0 @& T/ Htvboxnow.com番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; J7 ^! `, c( f3 P( H

* ^: u  s9 Z; E+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
8 L5 D* E5 N5 F! y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 K  j/ r9 U6 D) q  f蒜茸包
7 {7 t4 p) z. @7 m  ?3 s9 u4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t# H! ~/ X+ P  Z9 G! n7 ctvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies        tvboxnow.com, y! Q2 Y5 A( V3 T

0 w3 [0 {9 H# m. X+ I公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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. B) M- c  q3 v* @5 B- ?9 atvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗4 l4 A3 U+ g: |0 v& q% p+ }/ p% V

" p/ t, n- s7 K/ H任食獨家蒜茸包
8 C" D2 d) C5 ~. T5 \. ktvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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) t3 p/ A2 q: p2 wtvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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& ^/ C5 a' ~( W8 d0 B" ntvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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7 q! D7 V! Q2 D公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 j; [8 Z/ g; ?3 \
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8 T% W& T! ^# j& ^tvboxnow.com落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb  `- w5 K1 o# ?' b* Y. |" X( C# b
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvboxnow.com% G6 e+ u1 T6 a- i. C9 N1 w4 s1 K

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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvboxnow.com, {3 c* \2 x: B8 M- ?
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇4 ~5 g# V- d4 _; b# J6 o- V
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生牛肉薄片$98" {1 Y# C1 o3 J

; S, }; \8 C4 A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇) T# p! d9 L% q4 r- J- E8 d

' ]  h/ p& X  {# w+ p( F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118# W$ W8 q% Q/ t2 X+ K7 u5 Q$ K5 s
       
* U9 j& U8 q; R  J$ etvboxnow.com帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。9 |- R  n) G3 d4 f2 O8 l

; e3 v! ~& `: M- p" \- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 P3 p8 J2 r, y  j8 t* I) `

' }: E6 K' P; k& N2 M; C; O6 O; @香煎帕瑪火腿鱸魚$188        公仔箱論壇4 B, j. V% ~$ t  {! ?
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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7 O$ m0 T5 }4 A0 d  A0 W( \3 WBasement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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