標題:
[中式食譜]
冰酒熏蹄
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:15 AM
標題:
冰酒熏蹄
tvb now,tvbnow,bttvb C4 a2 q8 I2 e u! M/ q$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 t) I% c/ L( q1 d9 X# ^
材料
4 K* Q* d- c! i; [5 p9 ?( m `
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
) d: o( U/ ~$ Y* }7 [$ Y+ a- s公仔箱論壇
4 g: i1 {9 ]3 f* i( P
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' N! x' T0 N! s- j3 Z
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
" n6 `- l5 M% U, ]; |2 E; Ttvboxnow.com
/ Q; w2 C- {: ~( v$ o v公仔箱論壇
7 k/ }, Y1 s5 `- F
tvboxnow.com: u9 e: s1 C( D' _% Z( t0 g7 F
3 P. O- w# Y. c3 btvboxnow.com
( Y! G3 b! j8 A/ K3 u
貼士
7 C1 w; t* n! A d) q5 N, Z0 m公仔箱論壇
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
5 r. r8 s( w: K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb C4 a2 q8 I2 e u! M/ q$ k
