標題:
[中式食譜]
福建炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-6 01:36 PM
標題:
福建炒飯
$ p% @) Z+ j0 \' M
tvb now,tvbnow,bttvb0 y* e9 k, y$ q
材料
; ^1 m- X# Q9 E2 V公仔箱論壇
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
* @. m q% x# g) C, {8 a# s5 Atvb now,tvbnow,bttvb
, E- A$ W5 x L. W1 z( Stvboxnow.com
調味料
公仔箱論壇+ A0 p4 b o$ r; Z5 h' g
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
6 k0 w$ ^3 x- J8 C3 V
tvb now,tvbnow,bttvb. h( J$ \ ?1 b/ E
. }) t5 @- E: H& X; Q* t1 c
+ a! `3 `, B/ d. ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
; n& H% a8 K- c+ u8 V# G( F
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
, J& {8 b0 k! rtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
, {; [3 A8 c4 E1 X/ k6 ]% n
( s8 y' u! P" @
tvboxnow.com- q1 l5 A& l+ w, k( i* g# b E, O4 h* A" \( j
3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
公仔箱論壇/ ^: w% K9 {6 q/ W% i! U9 v3 f
3 L/ u2 y5 V2 ~8 Z0 L6 P, H
公仔箱論壇" p% R( Y+ `5 v1 A
% Q- Y1 S& l$ F' r- v Z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a h$ v+ |8 y" D# E
tvb now,tvbnow,bttvb: |1 m" Y7 p( R0 j# V$ P# l9 e
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb1 h- Y! `% Y; _' {8 X1 k. w4 u* S" D
炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
( H9 q1 n+ v1 F ]+ `( ~4 ~* m2 _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
ireland.man
時間:
2009-7-8 09:20 AM
thank you for share
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:51 PM
看上去很美味。。。。谢谢分享。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" p% R( Y+ `5 v1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a h$ v+ |8 y" D# E