標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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; l+ H1 e: M/ M! Z8 h■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb5 M, y+ F7 r' F( h& k/ f+ e

* n% M: H8 {% x* n0 N公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
0 K# n2 u- B+ f* b4 N% N2 {tvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 v. e# H# Y' `+ D4 o

, a, C8 E5 L' D7 d/ H) R" d濕炒河粉（配豬牛雞）$480 g( Y, o0 Q% `

& ]/ Q7 h3 Z: l0 D2 V8 F2 q公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
& }! ^4 ~6 W3 P( @1 L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C' T% ?! o$ [, ^" x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68        公仔箱論壇8 n9 }: y* B0 ]2 J; e7 D" w
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 ?6 K) `7 t" U! A) I, H
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泰式海南雞飯$50       
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: i: \$ v! N0 m4 W6 c  g4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
1 X  r- n! y$ d: `$ Q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 B9 F. e+ D9 t0 l
尼泊爾炒飯不簡單
# M3 p0 F6 F$ W2 F& |% m6 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。- ~2 K: r' J: M5 p

/ x- [& u0 U' Gtvboxnow.com尼泊爾炒飯$35       
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; G8 F5 f$ H+ v, Atvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 4 v, {. v$ S$ a- q  ?
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香辣雞塊$45        ! Z  ^% h# w( [( V  h
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb( p  C" ?1 z  {7 K
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炸魷魚圈$40        公仔箱論壇) A" ~0 U7 x0 k' Q9 h
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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7 M" @% n5 g4 ]0 s$ E  V  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
- m/ @( q- j' y6 N( s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 {9 ]5 o( a2 e. ?) [. n
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇* U9 l8 A0 z+ a

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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
2 @* V" u1 D  f( J4 D! ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* F0 b! f: _3 y0 z

# c, i1 X( J' Y/ a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  n; M! S3 g

9 p8 _- G+ h( A% S9 I2 ptvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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8 U; z8 O# R; o3 v/ u; x/ t& u9 L' O公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38        ( ?0 M* }$ d! c" E

1 D; G, J% c2 t& y* D, otvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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; ?+ Z$ A- I4 K8 {$ w2 y8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10公仔箱論壇, W( _* |0 y4 a$ Q6 ~$ S3 P, j

' a; D, x- S2 N. L) V5 I7 [3 L9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb. B3 {+ f3 b. ]' m$ l

( U9 e7 A' G, z4 w' `9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* V2 F- s5 d+ i

1 M9 `4 T$ Z7 j# i0 l! `tvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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* z, K) L  a0 D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）: F4 n# z" \/ g8 ^' U) r- O& E
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。, p: P/ J7 l+ ]( m. v- n

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

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