標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇( c$ |& M: i3 q8 q9 u+ d

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+ r: z7 H) r: |# v5 r" h■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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, U: A$ g  F) y; K! O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
  L, Y: W9 K- G) E7 y8 T& ^& g中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 8 W, ?* o$ q, p6 \' ?$ I
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
/ |4 F1 f7 C& t5 u/ v) Y+ M: p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& a) g" b& ~4 I+ x9 F# F
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68        tvboxnow.com: m6 c7 N  ?2 ?# }
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5 g- j7 @, Q# W4 G% n5 {4 n/ g

" O$ ?; s7 C  B+ `公仔箱論壇泰式海南雞飯$50        5 f* a, B, g! _4 c2 D

: r: P; B* J9 I: \- l, E/ Mtvboxnow.com去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
$ l: V7 U- i+ J1 {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ U; Y$ G5 o+ i3 E- K4 O
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb: |! u0 U& ]1 ~# ?0 ?

& |5 g! i; g% X* y" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單tvboxnow.com0 C5 W3 @/ A9 A' @3 c9 U
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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6 q; ~3 P+ e5 o) U; {尼泊爾炒飯$35       
( r$ v( F" Q4 N  N) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 n5 d# z  P" M
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ; }; |, U9 n$ a9 E' E4 D
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香辣雞塊$45        tvboxnow.com/ {. D! R9 X- G) c" b9 z

* @% O! G- _" M! N/ ]+ i辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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8 w4 R4 d. |. V9 k& N- U9 L0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40       
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6 G" H; |, d+ x9 N5 wtvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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& @  C( ~* W) O1 l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15tvboxnow.com& L+ [: y: _1 e8 G2 y
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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% H% N! a1 N4 o$ x% i# X& jtvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvboxnow.com2 p/ H8 g$ |% N" Q/ k" E

% [: B+ E  [: A& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ z* U, J* i) Q4 b2 m- z

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2 }3 K$ z4 P/ t/ ~' Ptvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' k1 F8 I3 U& N* F

! _1 K5 w0 ~7 b4 h/ F8 |/ [+ p公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。+ \  V+ e1 W  L% G
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38       
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: q' u( F5 M4 r  Z% f豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvboxnow.com( F9 r  e8 {9 {& \4 F: M
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 0 E$ E& u" _- N" V
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  f- p# d/ H" @# X/ ]$ `$ Z, Itvboxnow.com冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
: k3 E5 O6 o( M+ ]湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

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