標題: [中式食譜] 南海魚茸煎蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:01 PM     標題: 南海魚茸煎蛋


4 O4 o- v& k1 G0 Z! s$ j5 Jtvboxnow.com
  F2 g. d( ~- f8 dtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb1 j* R7 X" @: z1 F
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
7 f8 T4 t$ M/ g" V- J2 l& c
9 h8 G# Y! J# M. [5 w: X! {9 J+ V做法
5 ~' m  }! S1 }! v公仔箱論壇1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。公仔箱論壇4 {) F" Y" J2 A1 q
公仔箱論壇$ Z% Y/ K2 I* i% Y) n( z2 b
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
$ _& T5 f1 E& ~7 o4 g, U公仔箱論壇6 M. H, S  d1 E" r2 `& ?
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。: V& K' X7 p2 H2 X9 v- E) q+ o8 k

: R5 Q2 g* N! v0 \' y, U6 a6 |tvboxnow.com
$ J8 n2 t' W2 ?  O/ Z6 N公仔箱論壇
4 o& ?- l. m  Y公仔箱論壇
2 k4 S- ~8 i' m! x0 D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 v. A; V5 i8 H
貼士公仔箱論壇! r1 H, l: e& Q6 H6 T8 W3 i
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb' c; ?- b9 E/ H" G. D+ V

---

作者: noon6789    時間: 2009-7-31 12:57 PM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0