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標題: [中式食譜] 中山話梅花雕蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-8 02:03 PM 標題: 中山話梅花雕蝦

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材料
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& K. _2 ~3 j- ~" C
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做法公仔箱論壇; V0 e; j$ O" y6 a* i$ C
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。

2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- R3 s8 K( n' Y4 a4 {
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。公仔箱論壇* z9 u2 p) F6 C* W. C+ f
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# D2 H% u. l* W0 {, C

作者: sally2888 時間: 2009-7-10 12:48 PM

看到我都很想吃哦。。。。

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