標題: [西式食譜] 鵝肝和牛卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-9 01:49 PM     標題: 鵝肝和牛卷

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材料
" ]0 p+ G* O' q- ]( [8 _# q6 l法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
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4 k6 y  E4 `4 P/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 C: F( h1 a+ P' ]( g
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。6 G) |0 {) g$ H* |" L. e

6 Y+ H& {5 g, o- \# D: _" W0 h, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb5 n) e9 e7 V# n0 L; }

6 @3 p9 F3 W3 E; P/ rtvboxnow.com4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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% u. Z3 k1 Y2 u" q- q* [; wtvboxnow.com貼士
  o/ \1 G, R3 F公仔箱論壇鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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