標題: [西式食譜] 白酒車厘茄煮海鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:31 PM     標題: 白酒車厘茄煮海鮮

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& I, q; u2 I  n+ {材料
& m4 W2 m) ~: E& g  r4 @公仔箱論壇青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙8 y/ C6 }" ]* E* @
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1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。: l, z% ~& V0 F, d

, d0 t5 m8 d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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, D/ q5 Y4 w3 K/ E0 `) G& s0 B: S* ?公仔箱論壇3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) Y) p, E8 @9 b1 n# Z8 Z2 L

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4 d1 C0 A  {' {tvb now,tvbnow,bttvb煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。' m1 s$ j. w9 j/ T) v

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