標題: [中式食譜] 風沙瀨尿蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:53 PM     標題: 風沙瀨尿蝦

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$ R: L' `, P# V2 `6 S8 w( l) atvboxnow.com材料- w& L9 e" V) \1 e* \: D$ A
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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, `# {/ v, E6 k  R1 n公仔箱論壇做法
5 [$ A' I- S2 w) j  L- O7 x8 K1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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6 ]) {) T& O+ l9 |tvboxnow.com3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 e: U. \# a5 b  H+ `; @0 y- G9 d& e
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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3 X" ]- ]/ T- U" @tvboxnow.com瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。

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