標題: [中式食譜] 酥炸桶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:56 PM     標題: 酥炸桶蠔

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材料
8 E5 H5 T/ j+ d* j6 ^. n% o, M: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許/ _4 }$ {* C$ L2 {7 ^
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; V4 j# M9 r6 x  C. Y& Itvboxnow.com做法
" I8 f/ P- S( Y4 {7 n7 z公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。tvboxnow.com, j% Q, \. z6 ~# Z  C+ g! y
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。公仔箱論壇& K2 l  g4 f# D$ e/ }- I' I9 L
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  u  A' C  q( c  z  _4 j貼士* ~$ `# A* U. c: [# z7 C. Q+ ^
生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。

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