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標題: [食肆地點] Homeless開型格餐館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-18 01:53 PM 標題: Homeless開型格餐館

Noho的 Homeless是潮人至愛的家品店。最近她在店鋪下層開餐廳，名為 Basement。

餐廳經細心打造，以黑為主調，有幾分像法國酒莊的酒窖。燈飾和餐具全是精品，英國 Jeeve的黑色禮帽燈，德國 iCon的名牌杯碟，我們客人坐的 designer chair亦張張不同。平日在 Homeless不能一一帶回家的，在這兒可以一邊吃飯一邊親身享用。tvboxnow.com% I" n" r ?& i% d' q1 k4 n0 B
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店主愛設計，也愛飲食，便開餐廳將兩者合而為一。食物以歐陸菜為主，頭盤、沙律、意粉、主菜和甜品合共三十多款。tvboxnow.com1 D0 A: J! a5 e. { P- n/ a
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款式不多，但有水準。看得出店主對用料有要求，牛扒是美國安格斯，肉味鮮濃。春雞來自法國，再以雜菜醃足兩日，入口肉質鮮嫩又入味。海鮮湯更以大鍋海蝦、魚和蜆肉來熬湯底，鮮甜得不得了。意粉有些是有機的，有些是自家製，蛋味香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ d2 a) g0 h% e

細節亦見心思。如脆皮三文魚以貴價的串串茄做配菜，番茄加牛油烤焗，分外鮮香。醬汁全是自家製，花樣多，如烤帶子配青芥末汁，有點 fusion的玩味。在這兒用餐，視覺和味道都是享受。
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拱形天花配層片石牆身，像地庫中的酒窖，很型很 raw。
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餐廳設有半露天的座位，愛吹風和吸煙的亦有選擇。
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餐廳的每盞燈和每張櫈都是不同的，最愛英國 Jeeve的黑色禮帽燈。) p$ v: B7 B. z& u4 I. M( Y
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海鮮湯$853 p) w& I) u( ^ q- R$ i8 U. ~
湯底有濃濃的蝦殼味，超甜。湯料亦多，有虎蝦、帶子、青口和魚柳等。tvboxnow.com( x+ o" W& A& ]2 E

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烤法國春雞配車厘茄、意大利青瓜$1682 z- I2 I8 K3 [9 ~: V* r- g0 y
雞肉以番茄乾和雜菜醃足兩日，肉嫩又香甜入味，好吃。
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燒意大利蘑菇有機意大利飯$88! o- ^, u( ~ O9 k/ F7 |( ]
以厚肉多汁的 portobello菇墊底，意大利飯中混有糙米，軟綿煙韌中帶硬朗。tvb now,tvbnow,bttvb! I1 b: H6 J$ H' J2 {8 E7 \
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烤海蝦配三色莎莎$98tvboxnow.com7 z. l$ A* T: @1 _
頭盤之一，海蝦配以青木瓜、芒果和西柚莎莎，酸香中帶洋葱的辛辣。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 k l: ^$ O

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Basement Restaurant (上環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 F/ E0 j* Y0 d% i; a6 q1 ?
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-11pm，星期日及公眾假期休息 b! m; V9 }8 E8 `
平均消費︰$400
註︰午市有 set lunch，每位$88-$138，星期六有 all day breakfast。

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