標題:
[西式食譜]
烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-22 01:35 PM
標題:
烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁
& s/ t c' s4 }* K. R* S) X( \8 I
, Z: i* Q7 O& ~+ T) x3 m( A
材料
公仔箱論壇2 R2 l1 L7 _9 l% ]
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: K b4 ^. W$ Z& P l! E* w
) \* l. A) g, v! X6 y' O/ t: C6 Q
tvboxnow.com8 d4 }2 _" u! X; V$ q9 I7 z: B4 Q$ p
% I: r0 `# c* `8 ]6 h$ O1 J9 W
6 Y* x7 M1 \% W/ Y1 M: M( Etvboxnow.com
做法
7 ?: b0 Z! l" l9 t# Y. z
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
$ c8 k5 [, q0 j6 z0 [# r
( A9 z1 I# j* A5 t& Vtvb now,tvbnow,bttvb
2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
5 w/ |3 |' u% ^$ [7 J+ U
tvboxnow.com- I4 y* i5 X' ?) D" p7 e1 i
3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
+ h; C3 T' Z# Y% D) Q9 v! Z0 @公仔箱論壇
tvboxnow.com9 H2 P5 a' B" M, q4 A" g
貼士
0 _- A2 ?3 j+ Q8 ~0 Z7 ?, p公仔箱論壇
醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
