標題: [甜品] 士多啤梨奶凍（ 4人份量） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-23 01:31 PM     標題: 士多啤梨奶凍（ 4人份量）


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材料3 v% s2 g+ c( d1 v/ _. X
原粒士多啤梨 120克、士多啤梨醬 15克、魚膠片 8克（ 4片）、砂糖 55克、呍呢拿條 1條、忌廉 750毫升、檸檬汁/冧酒各 10毫升、薄荷葉/雜莓各適量
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1.將 375毫升忌廉拂打至企身。呍呢拿條刮出籽。魚膠片用冰水浸軟。
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2.將180毫升忌廉、呍呢拿籽、砂糖及浸軟魚膠片放入煲，用慢火加熱，攪拌至全部溶掉，然後攤凉至室溫。( q0 Y7 L1 u# J

$ q: ^/ h* d  ^7 S& e4 b3.將75克原粒士多啤梨放入攪拌機攪爛成茸。將剩餘的忌廉與士多啤梨醬、冧酒及檸檬汁拌勻，再與已打起忌廉慢慢攪勻。5 Q  c* f; T, c/ D

/ {3 _5 q1 H, b; A' Y: m# Btvboxnow.com4.將（ 2）與（3）拌勻後倒入小杯，放入雪櫃雪 3小時，加剩餘士多啤梨粒、雜莓及薄荷葉。

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