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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇. B$ U; ]( B5 ?( C% {. s5 I) p
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
' |& k8 N3 o/ E9 p9 {. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N9 d! l1 H' _  l1 c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。6 }$ o+ Y4 Z: q' s% C, V

! |+ E8 y+ Y8 _1 `3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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, N" m( m( K5 W0 D+ o- A! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ f( L( n& i, `8 Z% S/ v3 A
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb  G4 a, ^9 j# Q( Z% ?9 @$ t

+ P  T1 M  R, B# ^店內以實木做裝修，氣氛純樸。( k" o% X. ~. Q) Q

2 B6 c. `- P9 |2 L% m- P8 J3 O+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  {, v) A* Y- w
炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb% y0 B' R/ K; l3 D
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
, Q1 P0 d8 }4 x1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 H* h: t2 T1 W: J

3 w* L0 |0 V7 T1 m5 B8 |tvboxnow.com日式沙律$25tvboxnow.com- u' S" u- P/ _
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
! K, Q* a# M0 d8 w/ Utvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 a1 \9 b, q! A* |# q% y
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串揚$38/2串. f9 p, h0 K7 V! Z
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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2 Y* I* m) b4 ~6 a主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
! a* _% `% f! q6 h: l% r5 H公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。6 m0 [7 j& e6 _2 G) b

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一藏特別純米酒$180
, ~( |, s) N' z( Ntvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 I6 Y$ L, u" T' w$ J

7 O' g; h+ S, k8 _  ?6 ?# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
* R" }9 \7 m0 W+ E; L  ktvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇! q2 w5 f" u, d9 K( H
平均消費︰$300 5 [$ D; [8 T& p  J3 ?
作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
  [; @1 V2 W  h" Z2 p/ Ltvboxnow.com不過好貴....
作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



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