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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系,日本菜在香港已成一統江湖之勢,日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場,以粗糙實木裝修,共有兩層的新店 Izaki,便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇# l+ q0 x/ Y5 t* b2 z- G
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所謂住家風碟菜,只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂,這些許多人也會煮呀!沒錯,Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜,賣相家常而做法地道,分量調校得細碟,和西班牙的Tapas一樣,方便客人用來送酒。由於分量較細,平均每碟才五六十元,比同區不少日本菜便宜。
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# z4 b' U& s& S( }) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜?這些看似家常的菜式,其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘,烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味,再以中火慢煮五小時,肥膏不膩,瘦肉不嚡;前菜的日式沙律,看似只是幾條青瓜、蘿蔔,但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成,鹹中微辣,夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款,這也難怪,就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. q& b, D3 u) e3 \% U. f

* D) Y5 B6 W" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳,想淨飲的客人可以上四樓的酒吧,共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等,坐在露天座位上吹着微風,呷着清酒,是夜蒲一族的好去處。; X, B% x" w9 b( }( j. _

% w& k6 W  p( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `$ ~5 s: U4 \, j8 b9 S- r酒吧附有露天座位,鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修,氣氛純樸。
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- H9 E+ O! c2 d; J% y炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 O  @0 o8 C4 b' F% G) q2 ~* r
入口甜香粉糯,餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 s2 }* r7 V
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- B5 z+ J0 b2 T' E8 P! [4 _tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
; Q) E$ o$ @. p: ^3 h  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬,很開胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' d9 s! w9 s! A4 u
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: g8 G' i. M0 L% _9 K' ]: o' w* A日式東坡肉$58
  V* G4 w5 k5 J" U" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙,甜香粉糯,肥膏炆得入口即化。
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, K/ {) q& v  V# x3 [% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 I" [9 @1 \! t$ D1 w& f, F6 i- O
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb5 W& [5 w0 O* j) n3 n
豬肉炸得香脆多汁,其中一串是大葱,入口辛香。
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# Y  o- h) n  c  e) o( D( E2 N/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ P7 J, u" c0 M2 A2 \
主廚的宮迫征弘師傅,入廚二十五年,曾於灘萬、三生等名店工作,一口流利的廣東話。公仔箱論壇" n' h2 c: Y2 B2 n5 f

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" u5 l# o! _7 d3 utvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350; I3 d9 e' z/ I- G; Z5 ~
微辛順喉,米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( z# l/ M, b6 D; @2 n% r& U

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一藏特別純米酒$180
0 p' q& H9 ?8 w, B$ Y' Vtvboxnow.com酒味清淡,回甘味清爽。tvboxnow.com7 C( e* l' X/ h* a! j9 I
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)* f; i+ ]0 F( B; ?
營業時間︰ 11:30am-3pm;星期一至四, 6:30pm-11pm,星期五、六, 6:30pm-12mn,星期日休息
, d/ u3 `, }8 _  H* L5 t平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb. n7 t( `$ y* I

作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁,好想食呀!
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。




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