標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvboxnow.com$ M# |3 {7 m$ ^( m  i2 @3 f
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇- Q* x4 u9 D  K1 R5 [  T. T
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvboxnow.com! I0 G2 Q, A. R) o: Q7 D
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。8 v$ S* z' y* W) M# ?* `0 Q9 l
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvboxnow.com$ t% K7 v8 w( j) h7 x! l/ P- H
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$ M- Q8 ~, t% O3 t: r公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( w2 k+ C' X. w

$ U" x8 u- |2 D) O  B7 D6 ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇4 E8 ^; L. n" H" v0 J3 W

& V4 Y$ a# a) ?$ W9 D! F公仔箱論壇- ?' N' `( p6 F& d
炸薯餅$38
  t- p: J% O& y0 Y# }+ x: D入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$250 X, \) j! A4 O# D; T: o# o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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4 p! w  y9 ?( r- T. ktvb now,tvbnow,bttvb
4 h6 n5 E1 G4 d9 s2 L日式東坡肉$58
/ v! \# @- v; g. F- L: u# xtvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvboxnow.com: @( R# j: z# \" T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvboxnow.com: Y. R/ J3 q0 P, N: _/ f' D
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇5 e# t+ `  d+ F0 W4 M
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇* i, ?: j) v/ J$ G. J
微辛順喉，米香較清淡。tvboxnow.com- w6 j; n0 w  B8 q

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一藏特別純米酒$180
9 Q! v1 c* n" O" q3 y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" L! N5 f  F

9 C3 h  `5 D2 G  P公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 [$ E4 p  }3 Q6 k
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
2 i- S) m$ q3 `" ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
) s* y$ N2 B( t- E3 `7 N! {- n1 p不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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