標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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; U6 z+ u) |" {' C( k; N4 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店3 ^" ^. {4 a7 T6 f8 y7 Q
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
9 x5 j+ M, E0 X0 D( X/ n- n; a8 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ M% E* R& O' m. A+ }
「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, H- Y* w1 O: n" T* F+ n8 I
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb' @& v9 M  v+ G" a3 t4 W

$ ^  t, u  [! j4 itvboxnow.com鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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1 L- H4 _, A! T! O% d( g$ g+ p, M公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
8 o, a! y9 F; p- L1 c公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvboxnow.com* F! N  t6 Z+ n5 O; S" ^; B

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. k* ~$ k/ j" k0 U5 a; b0 {tvb now,tvbnow,bttvb每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; l) t" |3 F
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* W- h: Q) Q1 Q  j' B0 e8 z公仔箱論壇石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb" d4 w3 o9 O+ N
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 c* a: p9 X3 d( Y7 s) X

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冬瓜盅鍋$48
1 Z# A) t& c8 ?" |; C' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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0 ^" a* I& }: z9 B" e公仔箱論壇馳名生炒骨$68tvboxnow.com# V7 j: s+ ?8 }
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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, k; n+ G5 q( C( y' }; Atvboxnow.com/ L* ]3 _8 B) ]0 z3 O9 e/ g- P
宮廷醬爆豬膶$58
# J  |$ M# @" U/ Ktvboxnow.com豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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* O6 L8 t* M/ ]6 @$ C2 J6 o- S店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvboxnow.com  f2 g& V0 v, h1 ^- L2 o/ _3 i

2 m$ b& L7 |6 ]0 \% X6 R0 {tvboxnow.com壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
2 q; W0 W7 [/ J) d, g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S. U6 l  e, R6 \公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb1 _! ?$ H7 g; O, S; x- W
平均消費︰$200 ) x: r$ ]( ^: b) B7 A

" W7 m1 M6 p, X' ^! B1 D+ F公仔箱論壇更多型格小店
* X: g1 N" s8 O9 @4 B大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。9 v8 H+ x  y. `& I& x

5 V9 R8 `  R! M* J公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇, d5 i% v: G  n+ T
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇; ]6 n& t% ^) t/ [" h1 F  c
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
# t" _. }# z( U' N+ O: G% R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; n( _- K- h/ `8 q; }9 }

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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支- ~9 s! @, k7 J) r
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
, @5 i6 M( L, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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