標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。+ L6 ?- B) T8 b3 |7 {5 ]1 a; j

9 g/ T0 w& ]& ]- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑唯一火鍋店
- _: z2 t$ V4 t& E; @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇- K0 F6 o) J. v& `$ [2 H( V

" e6 a. R8 }: I1 ^/ C3 y! Z公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb% @% l: Z& u! Q
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇4 C7 d& O. R* V
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvboxnow.com: n& K/ v) u- U* ?' V/ p
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" @* Q% J" p# b( z) O: ?$ r每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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3 ~1 s3 h" f$ k: w( }tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
' `. s0 x2 r; \' S3 u* X公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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* \, n$ O% V' C6 @% c' Jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48
) ]9 c1 \$ v- p" Ftvboxnow.com原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ R, \) O; a; I

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馳名生炒骨$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  N$ H2 H; R8 k! `4 m6 x
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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2 ^4 c' X4 o" V- ktvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58- n% ~6 P9 Y8 b2 w8 i; R8 R5 E
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇- ?; _7 G* |- q" N2 a4 q* L8 G
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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9 v, k0 ~6 j1 [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. ]. w3 T4 N3 w  W. B  _9 N% `# I
平均消費︰$200
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4 y9 J2 G2 r) ltvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店
1 u7 X9 T) e# t- R1 @7 @9 I- F大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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4 W5 W( ^; G6 |2 p$ P' y' ytvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 e, I1 m7 |2 I" d
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
& i$ r3 J" c" y/ ~( d開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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1 ?6 A( v2 R9 T) [& O" C! h( T5 ytvboxnow.com摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
4 X0 L8 M5 M1 e5 `+ B轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。' |8 O* |, x! S+ S8 q, }3 p
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# `& W. a9 K) x/ h" X" l# gtvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇! D0 h9 C# z2 b2 W, h! T- s8 }
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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