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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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  o1 q0 C3 u5 N% d手工甜品店
+ w5 n, J+ o. Y+ o: ~* b9 Stvboxnow.com鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇- I; W( A3 Z" P; ^" d: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% z8 k/ X  `/ W) m

5 u4 b( C# e/ T公仔箱論壇芒果腸粉$20
" W( e6 p9 i: X# o; G/ gtvboxnow.com外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。tvboxnow.com/ I+ r% I+ P& l% g7 z0 o

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8 ^0 v7 B5 a& m# Z/ l! x榴槤豆腐花$22! B% A1 s! a: ]6 _
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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1 K( a3 T$ n4 D8 V湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)tvb now,tvbnow,bttvb  F" K0 f# Q% N5 j0 `! p! @$ ]- Q
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。tvboxnow.com2 T1 Q, A. I+ @; H; g3 N1 |
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8 o3 D4 M$ D/ K0 n花生糊$14
1 K/ V. h! o+ _- P% Qtvb now,tvbnow,bttvb花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( X4 [* k+ W, {/ ?
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- h5 ^1 H! b$ R4 [/ ~) k千口甘$28tvb now,tvbnow,bttvb; l/ t1 @4 i4 }( s
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。2 D1 [" L8 C1 n5 N. v5 u6 U$ X& D" U

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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。; U3 t# m; I& I7 b
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。% _, F% g1 B8 U7 }6 K

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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。公仔箱論壇$ {; S' J. m* y3 r0 b

6 |8 c5 q, [( Gtvboxnow.com開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。公仔箱論壇% e8 W) b" v1 g( _/ V5 ~! x
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvboxnow.com; ?$ V, `* ^, T. h3 J$ Y% p

9 r  a$ H& i7 A8 r, N甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。8 B7 y; Y3 B7 \' l+ j

# v3 R- d6 S- X0 Y公仔箱論壇新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 S" G% I- c- t

5 ~+ U1 }. Q8 ^5 U4 n老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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8 Q! o( [. e' I2 |* Qtvb now,tvbnow,bttvb左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
+ h+ h7 K. W* S4 l3 ?$ C+ D4 _$ Etvb now,tvbnow,bttvb右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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千口甘 (大坑施弼街)tvboxnow.com' f( N4 ?& c: o! ]1 H% N2 @

8 V+ b3 A: a% r9 ~; y9 Etvboxnow.com營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。
作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？



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