公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-26 10:18 AM 標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 u( s1 [+ [- o
手工甜品店
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。

0 Z& k) ]5 N3 m% d% s' W
芒果腸粉$20
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
% D( K8 e r) b, p

榴槤豆腐花$223 z+ v V9 i4 n3 u
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。" s) b* b1 o. f2 U7 [7 E1 T/ t

湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
$ \' s2 U. }7 D+ ?5 |; a

花生糊$14
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。tvboxnow.com# D$ m, D0 l3 s

千口甘$28tvboxnow.com. V; t* }4 g2 h' ~2 v( Y
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。

tvb now,tvbnow,bttvb# q# ^/ ^- J6 u' F5 F4 ^
小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
tvb now,tvbnow,bttvb, t' J1 H+ T/ x/ h6 T1 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C n4 J$ G- X& i7 `* H
千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。公仔箱論壇7 J7 C! _2 R ]% R4 k0 f0 }: l4 y
/ C# \' x' I. F$ T# p2 t7 b

黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
tvboxnow.com, g+ V" R) ~+ F# o, [5 f

tvboxnow.com" f: w2 n# _: z! b4 T; _$ {) w
豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。7 I! M# p! m3 _: o" ~

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。

這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。3 ~) f! i$ K  K' C9 P
tvboxnow.com1 M+ ?4 U6 Q( Q& @; l: J
甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。

新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。

新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 p' X' J" N2 F; x  B
tvb now,tvbnow,bttvb  W; D. |8 T' b: E0 R$ k: Q
老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。tvboxnow.com: M' m- P3 V: c

小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。