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標題: [中式食譜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-5 03:13 AM 標題: 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇+ c0 c: H3 O1 W* c- M* v: n+ D

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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。  B9 I; K- P( E, m. P1 w# K  C

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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. E8 J+ E7 m$ j" m0 X1 S$ O8 E
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇  C; j: ~: L( ~

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. I) S+ a7 T! ?5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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作者: lamyumchoi 時間: 2009-8-6 02:01 AM

好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！

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