9 O" k* x `5 g( }tvboxnow.com在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊; S! m4 C% _# x! o: a S
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青椒爆花枝 ( g, d6 p; b( T; d# A% \- Q- ~: P, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 I' y* ^# i1 x
先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿! d( ^) f m6 C* ^/ P
, F( s5 N, u1 N8 j無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。, p- z/ H1 H# i" W
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青椒切成塊，蔥薑蒜切末# H/ S3 B* J. M/ P: r( y
3 c3 r; v9 A9 s$ G. M% P$ U: f鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 _+ S1 L8 q0 k" Y
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' _( P# z6 c) J4 R! [公仔箱論壇作者: lamyumchoi 時間: 2009-8-7 03:07 AM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！