Board logo

標題: [中式食譜] 八香滷肥腸 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:38 PM     標題: 八香滷肥腸

. k) C2 k- j, ~5 r/ \

& m) e5 J4 `) D  ~  ?8 x! N首先聲明下,“8香”不是啥特別的東西,只是8種香料而已。
' R. I2 P6 d4 X, L6 Z
' `4 ]- X1 k  ?* y# Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb買回的肥腸去異味法:
$ u8 d" z4 E  D1 Z# Ztvboxnow.com
0 v+ H5 i$ F7 A1,放在淘米水裏浸泡,搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb: M* e9 Q# R3 w' z6 J
   
公仔箱論壇: b1 N7 E# Q: _5 m! p9 [% y! m9 G
2,放在水裏加適量的食醋浸泡。
" e; O7 c7 z0 r   

% m$ z0 B% T: ^tvb now,tvbnow,bttvb3,在水中加些一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。
( E( R) H- d2 y4 \/ v公仔箱論壇   

6 h+ o) [, o5 |2 T$ a% E9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4,用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. ~4 ]6 \2 [0 e5 x3 z

/ \0 w0 a$ Q; s6 R5 B這些步驟,要是1種你不放心,你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
- [1 |( G' l0 ^
3 D5 r% R# B' ^' e4 ?  `) d  E做法如下:
- s) X$ O# F% a0 P2 _8 C! H% w6 T- ctvboxnow.com公仔箱論壇! D9 H9 B2 n( z7 Q. K. }0 o
  1,買回的肥腸,用清水多次沖洗,戴上保鮮膜揉搓。
; ~, `! E4 e# M/ d+ @3 ~tvboxnow.com

; n2 z+ i2 O1 T# U! M5 {/ jtvb now,tvbnow,bttvb2,然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時,之後再次沖洗。
5 \4 v' u5 T# l. a' a% k3 h+ N( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
tvboxnow.com! h& \( R% ~& ]' C% }
3,鍋內加適量的水,將肥腸連同 薑片,帶皮的蒜瓣4,5粒一起煮10分鐘。0 J! V: P: N: j& A* n
  

7 {5 I! \# e5 z4, 準備的香料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" I: g; V  K# I1 d

1 h  {) r  E* J; A' ytvboxnow.com花椒,八角,五香,香葉,甘草,橙皮(自己曬制的)桂皮,乾辣椒4,5粒,以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
$ ~" `- r, u! T' p4 H

8 {* r3 D' P: B" ]% F3 etvboxnow.com5,準備的調味品有:
, c& C' o/ x! G9 T) Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ i4 P; q6 l7 D5 i" x
鹽半勺,生抽2勺,老抽2勺,白糖2勺,料酒3勺,鍋內重新加2碗水,將這些調味品連同8種香料一起煮開後,倒入焯好的肥腸,中小火煮至湯汁收乾為止。
! \0 M' q; C0 o# I, T/ t% D公仔箱論壇  
0 C* G1 |% Q) r) Z! }; @
% Z9 B) e9 k" u7 e: @' n  k公仔箱論壇
& E8 X2 I8 D5 N3 N/ f公仔箱論壇3 S/ \( j, v7 O' [0 E+ a6 h

: I9 T- }" q( ^0 D# F  J   3 \, W+ H& {6 |1 f! K
公仔箱論壇+ s2 Q% i, o* W+ ]4 r" W' _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; A6 A6 h3 e& P; P
; a. b: z+ g+ }# g7 w* `  t

6 K& J" x* w% B% D! jtvboxnow.com
( _: u; ?& h: H1 |2 N* `# h. L/ X公仔箱論壇) u; \6 D1 [: f0 k  q





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0