標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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( R% L7 m, }/ htvb now,tvbnow,bttvb　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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　　二）白吉馍的做法：
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9 k) d, [! n! Y/ u% Q( dtvboxnow.com　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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% I5 R+ m* Q1 w! _4 [1 h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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! ?. |% C" T" n9 f1 }, {公仔箱論壇　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' B. Z) N, D' M4 o0 d: j

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　　天热，10个饼我烙了4个
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2 p9 A7 ?+ o1 e! c+ F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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　　三）菜末的做法： 公仔箱論壇5 f* y6 h7 i- [* o7 I% T

# B1 ~. M7 V* l; v$ |0 G　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 x" N8 b- b- N
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% F/ V2 g. e# J& n　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌. ^, e6 e+ t1 w, W6 e( i

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' `- y, o' a6 W8 `5 \　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb" _: ]) w7 u7 |. Z9 ^7 Z

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. T" n6 J' s; ~tvboxnow.com　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( |! B$ N1 X) ]& `4 F
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇  c$ X% ?+ u; g6 C: K
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9 k  q2 A7 _+ d% s8 X, p( k- ~; H  |0 h　　烤的也好吃，因为外壳脆些~( ]8 T4 b) t+ V# E
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