標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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) M; {: g6 @6 x( j) c　　二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' V1 w. [! E; r  C7 y8 s

3 d3 x7 A1 F! w) l  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
. R: n! x4 P% p% b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  i, f: s8 K; k8 y
　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb" `7 y$ P! K4 x1 K$ t
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  H7 O" Z. w: D$ l) G/ C+ }tvboxnow.com　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 # a! s; O7 s1 u" b
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　　天热，10个饼我烙了4个' ]- k9 o8 j: m* i# w( l

: z! p# d0 @+ I" k1 z, s* U- S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇: _  N) E. j- w1 k! N6 P

1 j4 J- O* n' L3 s9 k% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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　　三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ |. {0 x3 |" u8 F4 S) W
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇, u; d8 d8 W2 M$ B
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) l9 G8 }6 \" F- l! d　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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2 L0 c* `: k/ d　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' C, @- H. b- E

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* U4 h4 q+ g: X$ A0 W" T+ Z) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 |  c+ H: p9 B* j) N# [

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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~8 e  ]4 }9 H. k4 s3 K  d

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0 _' X3 {+ t# O　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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