標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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9 Z% J. B% l0 T+ G) M$ ^6 R4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
1 X+ [/ l* Q+ _7 X2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u7 F& J# g! X+ F公仔箱論壇　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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0 q, R, ~7 z, ~  {公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: F9 y1 Q7 j7 Q: d

( z) A+ R; E  T& q, r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制方法
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# r" P1 Q% x- Z- j1 q6 S$ f　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
5 h) W7 P  @" x* o- a+ J  s1 g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 Z. }7 r! K7 Q2 I' s% Q
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/ C" [+ O/ @9 Y; ]' \# U8 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　
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4 @0 t5 ?$ ]* Z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 ]5 ?; d* F) z. }

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7 M9 A& b8 \. I. l0 \" ltvboxnow.com, u1 b8 q: I+ q- A% y* P% O
　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；" r& d* h  Y. v! q" k6 L& `% Y

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' _" f6 {2 L: M5 Y　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ z# G* L% K7 f, V% ^6 ^
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: C$ s% F& |# k7 e/ i' T公仔箱論壇tvboxnow.com+ F, f9 }$ R3 \6 \8 b4 @5 {
　　特点
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, t: w2 N% r. b$ g) f8 ^　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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( k# w5 ]# i* f5 {& l8 ~, D# Ztvboxnow.com
) l! \6 |0 V1 p' }2 p3 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。2 Y7 `/ O3 O5 R2 [5 F0 z

% m" S! Q' ^) }( T4 Z8 T1 ?# F7 |tvb now,tvbnow,bttvb　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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