標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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  M4 I: k  ]. h# G" E0 w　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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　　烹制方法
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. O! ]1 k8 W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
' A8 J0 S7 C- v  l3 `% I! T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' N& F9 b$ @* ], ^9 L* G公仔箱論壇　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　6 u6 U) e" N. i: m) q

; B4 ]0 b& w$ @4 z( k& t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 J- p5 Y- Q- b! x$ g/ L7 _/ d

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& U) D% D6 e9 Y9 Gtvboxnow.com
' o% G" I* z' c9 y  Otvboxnow.com　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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+ X/ ?, k4 h& m( j! X/ R" _  _* X) a公仔箱論壇　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb. }3 c) x% v) N$ W
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: g% B: J0 `1 |  A' r　　特点
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4 Y# g- M- B5 T7 }+ \　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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3 r# z$ O: {: A* J9 O2 X1 @* d　　
3 u( [+ d6 R! L5 W6 x+ O
9 P: v4 T3 G; w6 htvboxnow.com　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。, g* m- k& ]  z( [6 a. y

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" K1 q# {% {# e% v1 |0 xtvboxnow.com　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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# x% |) V$ ], E# L" \: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 N- h. A- C2 I

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