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標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料:鸭胗
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. v- k5 I) I' Z! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  辅料:酱瓜、山药、白玉菇(草菇最好)青椒2 N# e. j* H1 y, ^
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  调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒. Q  c# [6 X9 T! T- s- q
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  烹制方法
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) w2 Y$ D1 n* P0 C1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水,切去白色的筋膜,然后切多十字花刀,加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味;tvb now,tvbnow,bttvb* n5 z0 L1 |0 Q5 n4 u* @: Q! h" s' Y
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  2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜,改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvboxnow.com7 k: ]$ ]; L: C% m+ N# F8 q! m
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  用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用;
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  3、坐锅点火倒油,下干辣椒煸香,放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗,淋入碗汁迅速翻炒均匀,加少许醋和味精出锅即可。; i5 Z# P3 M% ^2 d% _7 x5 p
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. m3 D: n" d4 i3 H% x6 T, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: F' H- P7 K; @: ?# y
  特点
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8 v  L/ R: p6 V  xtvboxnow.com  脆香爽口,营养开胃,酌酒下饭皆宜。4 l- M! X6 O" s- f/ ^- I* Z  |
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6 y9 O( i" \* E  B# N8 m  切掉的筋膜不能浪费,酱一下卤入味,一样美味。
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