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標題: [西式食譜] 五彩珍珠蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-8-11 01:38 PM     標題: 五彩珍珠蝦

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材料
# |: m' T2 d4 Y' T% q  \9 F/ R公仔箱論壇去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許公仔箱論壇1 @# g9 c8 o& z4 k. B

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做法
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- t# b3 Z# m1 t公仔箱論壇1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。
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3 i8 a7 h7 A: n3 K3 m公仔箱論壇2.茄子頭切成扇形。tvboxnow.com. C0 _; F8 t/ B. e; ?/ b
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。公仔箱論壇$ X; c* j- a, A' x/ g

' ]* ]5 A  y  B* f+ _' i1 a公仔箱論壇4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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$ H4 x& N( m; R) H+ m# V" [9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ X& ^+ M4 S+ A

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貼士
5 g; y5 N# e' Q; O' g公仔箱論壇五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvboxnow.com7 a3 C6 b! v. i: L- m- B# J
作者: sally2888    時間: 2009-8-11 09:12 PM

好想试吃哦。。。。谢谢分享
作者: lszmyway    時間: 2009-8-14 08:41 PM

多谢楼主赐教了！



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