標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕tvboxnow.com* n2 F% v6 c6 a3 O1 W$ E
茄子1條tvb now,tvbnow,bttvb( r( U7 S7 n! U2 W! L+ D
金菇1包% w5 B$ z7 x: m& p6 J
鮮腐皮1包9 \/ F! p+ k/ z9 @; y
麵豉醬2茶匙& N4 D7 C4 \$ M) C
香茅醬3茶匙公仔箱論壇6 H. ?  Q: r; V
味醂少許; J( o' u0 {5 o6 L" N  W
澄麵1磅
' o' z9 g- N0 Q$ N" x生粉半磅
, _9 S; w( q/ C6 L! b7 s/ N2 y清水半磅
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4 ]% H! W. X  {+ t2 `公仔箱論壇■步驟﹕公仔箱論壇# ?" t! F6 p+ P  e# c* L; g
(A)金菇汆水，茄子切粒
- H4 A) t; ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎公仔箱論壇+ J. g* j1 ?+ F* h; {
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 k8 Y! c# C0 S' ~7 F
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
% {) C( K) a  f2 i2 y' p0 ?4 o公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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2 g2 {" L* J4 M6 Q公仔箱論壇■精點- m. ^6 W8 e* g2 {5 b
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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  _- A6 C; Q0 I+ Z公仔箱論壇2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。tvboxnow.com1 I4 W6 K& q+ x+ c
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