標題:
[中式食譜]
絕品醬油拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:10 PM
標題:
絕品醬油拉麪
tvboxnow.com8 F& ^. [0 f& ~0 c0 _( u9 u f2 S
tvboxnow.com% b" r6 c6 ]7 Q+ m! H3 {# z
湯底材料（ 4碗份量）：
( G, C' A9 y* s! utvb now,tvbnow,bttvb
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
1 h+ w1 T8 T- `- ?& w8 R. Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 k, j7 g2 D+ t. z% T1 h2 G
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
公仔箱論壇2 ?3 c! T- x# s0 s& i% E; {% n
, i% X/ M0 W3 w( } w
, h% d" E7 X" \
做法：
_( T) [: X: r3 }tvboxnow.com
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
tvb now,tvbnow,bttvb+ n* v1 v; ~& f1 e0 }* r7 ~
公仔箱論壇( P, X8 C6 W3 H" S+ m
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
. y6 m6 [( R. C% l( Q$ }# C8 |公仔箱論壇
2 z/ }: g. n8 m' ]/ e' F$ B/ ]6 i ?
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
$ |& B4 m9 T- g* x9 _) J; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# p- ^1 G8 q5 B* Z9 }+ {
tvboxnow.com' i) z5 I" U/ R) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x l5 {% g9 e
麪材料
+ ]; @! B/ Z8 _/ R9 S/ P+ utvboxnow.com
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
# k' n+ ?; r$ d6 I+ Q7 ~
2 l' h+ i) M0 X: F _/ y4 f9 q8 n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^* Q4 O U- _$ Z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B7 R B1 }! J) f: }2 i2 _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇+ _* W1 H& ?; N' p4 G) b
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
tvboxnow.com& v! P8 l4 S4 M4 i' d s2 {
. G$ K% M8 m% q5 G1 y, ]$ atvb now,tvbnow,bttvb
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
4 V7 I/ B9 S5 r. O3 t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y, l9 B, _4 F6 K7 M9 t3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb, D' Q( [0 K$ g. h# e. t
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
tvboxnow.com' O, O4 y" p5 E E% B* X( m
作者:
lszmyway
時間:
2009-8-14 08:40 PM
点解无图示范？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com8 F& ^. [0 f& ~0 c0 _( u9 u f2 S
tvboxnow.com' i) z5 I" U/ R) A