標題:
[中式食譜]
豬骨麪豉雜菜拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:12 PM
標題:
豬骨麪豉雜菜拉麪
7 g; `% W Z. D5 n) q) Ktvb now,tvbnow,bttvb
p/ Z$ h# }7 X+ W8 L; B' I Y4 u
湯底材料（ 10碗份量）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 T# ^2 g0 z" q3 H
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
公仔箱論壇. ]' z h! k6 ]0 n4 D7 ]9 s6 P
4 N# F! ?: [; q/ w
4 ?% `7 |( W; U2 K _, `- N
" a& \" y+ p* o! i" B
做法：
! |7 b- u. O+ ntvb now,tvbnow,bttvb
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 ^/ ^+ x* _$ s$ P
" [/ T1 N( p0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
4 ] W3 w; y* H) V2 u9 qtvb now,tvbnow,bttvb
# h- }' @6 {$ l) [1 \tvboxnow.com
麪材料：
. ^7 v, k" x7 I' A& l2 g公仔箱論壇
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
公仔箱論壇2 C* C7 y' f4 \; ~
- _, E6 r8 d0 e
做法：
2 J4 q. a7 d# l, k
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
0 W. B3 J4 G* U* s2 u# n" [' ]
: J& r7 y% u3 o" A! h; Z8 k) G$ y公仔箱論壇
5 S( f' \- a' vtvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
4 Y1 ]+ @7 O# A
豬骨湯汁可在日式超市買到。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 ?% `7 |( W; U2 K _, `- N