標題:
[中式食譜]
茄茸蟹肉雜菜拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:14 PM
標題:
茄茸蟹肉雜菜拉麪
. E' R" d9 _5 D, I% W+ ?
9 |$ t6 L5 n6 j" u5 w
湯底材料（ 3碗份量）：
tvb now,tvbnow,bttvb+ m# v; ~; f2 E! P
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
' y- [ c7 M% x6 I) j/ \
2 k( _7 Z8 R- F8 n) Rtvboxnow.com
做法：
6 f8 y; i; l- L. b* Z2 p( `
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 w) S/ x. @0 o
0 `6 n/ v9 t) c: }( V
麪材料：
, W9 Z% Q* E3 s6 E8 `- ~
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
; h) u. h, D9 t' q4 _3 ?
) N. T1 g, R8 q, q3 ]公仔箱論壇
, r+ \; i4 c: E% }' \" R公仔箱論壇
公仔箱論壇% I" W J) a/ Q7 v# K% E
2 U% C2 }" Y7 d
做法：
7 d; N2 G- s; l& L7 `1 t; `, i
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
公仔箱論壇. f+ z- I6 c# u' d, G
3 @' \! t! _- e9 I* F
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
: i+ k X+ y$ R4 {
! O" f( _4 \/ ?- |& @2 E5 W9 N! N6 @6 n
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ H; v5 o& l' l, w" r
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
5 P0 ?9 X1 E5 t% [/ B$ O' e% _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% I" W J) a/ Q7 v# K% E