標題:
[中式食譜]
拔絲芋頭
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-16 03:01 AM
標題:
拔絲芋頭
- c! q" C, A% U公仔箱論壇
: a' X" E* C3 ?( Z% r, s+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
【材料】
公仔箱論壇$ I" J7 ?/ L) b3 a! `( N- X: I
5 F9 h# l, C" M/ }# r; ~
芋頭500克，
公仔箱論壇2 E0 ?' A j; C9 E- A0 x
芝麻10克，
" `2 [, l$ G& h% Y, h6 a( Y
白糖200克，
公仔箱論壇# V0 u" a# b0 O3 x0 o# ^8 l( [9 R
熟豬油或清油750(克實耗100克)。
# ?- ^5 M" X. T' C2 t9 Atvb now,tvbnow,bttvb
& a, p1 B( C' K* l7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]7 U; h& E: K8 B6 O2 d公仔箱論壇
【做法】
4 K* O. G6 N# H b) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: l* K5 ^* T" G( G9 }" b2 v) u
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
公仔箱論壇, w1 D3 L4 z' `/ d
公仔箱論壇' i$ k6 u! ?2 u$ I; ^; _3 {
2.芝麻揀去雜質後待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 B9 p- k) T3 R" T2 q
公仔箱論壇6 r! `5 f1 e1 h/ c8 b
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
tvboxnow.com" V8 _) @8 _# ~6 @4 d9 K! ]7 z
- ^8 ^1 n0 H4 {3 j; M公仔箱論壇
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
