標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：
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　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvboxnow.com4 x1 }$ q$ \3 f0 M# f

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5 l7 B  @% g6 h' U: S8 T　　做法：
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　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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1 [1 N: U/ @' K8 D7 x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；7 |6 r# k2 @5 s+ y/ o2 t7 h
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　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇: y: h# B" Z3 {/ g7 G4 M9 Z, J! s
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　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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8 E" f! `* I8 @& ~& X( }4 t  q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ J0 J# S* G5 x/ L

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$ N- s- }3 p! ^* U　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h0 K& N+ _+ B% H" k- N

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