標題: [西式食譜] Kataif香棗杏仁酥皮絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:25 PM     標題: Kataif香棗杏仁酥皮絲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; l; b- \8 |2 h3 n
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb2 i) b  W% Y8 f6 q9 d
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料
9 t5 K6 W/ _0 [  ]+ htvboxnow.com糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇: B9 ?* o7 F, r, ~! w  {

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1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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; o5 \/ T3 S4 l$ Q: K, I公仔箱論壇2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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8 C4 g- i( r7 X. v3 H" k" q% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。- k5 N& F# L9 `* X& z
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。公仔箱論壇6 e( Z: k  V$ ]( ~% W+ y) P

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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb* `( h, {' J) H6 a- x

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