標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
+ e: H1 X) |/ L3 ]& L7 o0 `0 l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com4 t6 t, s" N5 m: V* h
材料
$ J. s+ @" Q! n: F: d: I
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
tvboxnow.com# }6 l: r% M4 h9 }
# o u4 U! K6 r( R
4 i( `& G/ U' W) r9 {* x9 c; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, C; b7 N+ E! b5 F$ r
公仔箱論壇% S0 X) ?+ t- X* ~
做法
% p- X5 o# ]9 B0 @6 o公仔箱論壇
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
tvboxnow.com: u" T1 C6 l3 _1 p v6 ]' {
S. C( n/ j- N% v8 T9 c6 A
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
公仔箱論壇- G5 o8 Z" g% r& q. l5 _: d
- t8 W v1 N& O/ a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
7 J& t( l0 i: X3 k# E* y. H7 u$ D+ ntvboxnow.com
& e$ b7 `7 D7 Q. wtvboxnow.com
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
- ~1 u- ~8 p' [# d9 L
tvboxnow.com' X0 V/ l W6 r
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
公仔箱論壇6 U7 V; j$ Q8 S& U3 E \' H
tvboxnow.com2 i( F5 V" c! {$ K8 X Y4 P
4 t2 p# r6 F5 \; A
公仔箱論壇% r: P1 { A6 S S
) F+ t* F3 A' O4 A3 A- v公仔箱論壇
- D m; r7 K6 r1 \5 f/ H
2 {0 T$ d/ o4 L( R1 `; P ` ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
. T, x4 @: P0 u9 k5 L
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
+ J3 n6 J" j' Q& m! M. Ytvb now,tvbnow,bttvb
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 i( `& G/ U' W) r9 {* x9 c; j
