標題: [食肆地點] $198喪食 Eason蟹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:31 PM     標題: $198喪食 Eason蟹


5 O) ~! j+ L0 V; n: ]) a- P- _  Jtvboxnow.com2 W- |. R$ G2 q3 ?, t
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。tvb now,tvbnow,bttvb5 u" S3 u- L6 z9 l+ Z
公仔箱論壇9 ~6 l" C1 z- p+ `+ V
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
- v% b# h+ l; u# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 e* e1 a# [0 @6 x: S
招牌避風塘炒辣蟹公仔箱論壇( l; A) c0 z" b( K6 z4 m
tvboxnow.com  @( o. \4 S8 f( Y6 \5 m! S
喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 公仔箱論壇. K8 p, H, J2 U1 A! U. A
  {! ^0 j* {) H% ?
南瓜汁豆腐煮花蟹
& j$ F5 L5 i6 B# otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 K- y: e$ V! s. S
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 tvboxnow.com/ Q8 o  w) r: T" G8 _/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: P- L5 l8 N* v6 t) f: g
鮮蟹炒年糕* M) B1 [6 H; F8 f+ h) ^& h

, [9 N4 D6 E$ S: e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
: d/ z2 x4 z4 ?2 }+ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: w' l: X3 M. H5 l
薑葱焗蟹
; c7 U0 ~! h" u; w+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( k+ F: [# ]
tvboxnow.com  c0 {( J" d$ U& M' l+ {
胡椒蘿蔔炒蟹
! M8 E$ }. n- [. V& v& b$ e/ R採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 $ f/ l0 \3 {: D- X
公仔箱論壇8 f2 Y$ S1 F1 Z1 N0 f  Q% r6 A
送$40蟹油蒜茸醬一樽tvboxnow.com2 b' P9 F  D- L  S/ a4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 A; w4 [2 ~. e
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D; {* q% E4 [* n/ m  J
% @& Z7 |+ z' }" c- ?- i' u' ?+ ]
名蟹宴自助餐每位$198
+ n6 S9 h$ r/ I: _, Z' Y- O日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）公仔箱論壇! c6 _. C+ [+ _
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
7 ^2 B8 V* O& j& S# x# Z公仔箱論壇2 [+ d+ j# T& b" `/ [5 G
喜記（銅鑼灣駱克道）公仔箱論壇5 R/ `: X* q8 }  R6 Z$ L$ H4 P: r

" R$ ^2 d; `& Y& \  x# [$288變種分子龍蝦公仔箱論壇% p- |$ G( s! n8 Q$ w
tvboxnow.com' q9 m2 A/ ^: k9 c$ [' x; x. a/ ?
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
3 s: X  E: t. E4 C  |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( O5 U8 y! b. \( x! C. c6 o
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 T) b: e$ A7 n8 k5 t. g$ W
tvb now,tvbnow,bttvb. S7 Z, r- r4 k. J& T
白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
7 Y7 h9 m. |( g( ztvb now,tvbnow,bttvb
7 d: d4 p) _, E$ w  _; G( z公仔箱論壇每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \( Y" G% K) D$ K; R3 z

8 Q  l3 i, d1 h- o公仔箱論壇龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）* p, ]) a3 N5 B  G
[/url
- d+ s& c2 \\" E$ Q4 T$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
\" ^& P$ M, i; C. I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, p! S  r3 r& I; {慢煮三文魚釀龍蝦
0 a\" Q1 V\" ?' H3 M% n8 o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 r5 I2 |' ^
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
0 B% w$ b/ `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& D3 D" |: c. d4 k/ u: I
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
" D( q7 O6 k. U% Gtvboxnow.com
% i5 I7 z6 o& P: ftvboxnow.com鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 tvboxnow.com, @$ |5 F8 z) z6 y0 y4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# i2 w0 g% b- T
龍蝦分子．滋味自助晚餐
- F+ h1 d1 ^+ X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k$ m& X% B' n4 E# l
收費︰成人$288、小童$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 I1 y- C4 W5 i/ ]
日期︰即日至 8月 31日& S5 }* Z+ \' K7 B7 h3 N' b) D- Z
tvboxnow.com( c' f$ q+ K# P1 X
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
! B2 k* A9 K+ t公仔箱論壇
" Q3 @1 b9 m9 M4 P$ D0 B$188滋潤秋食鯛魚公仔箱論壇+ Z: \" P6 s: E) S9 \  i$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ p. F5 Q' Z' n& N
■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ o0 i( K( B1 o" `$ b4 R! f

# d. T) d9 H8 ftvb now,tvbnow,bttvb位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 tvboxnow.com% o" d! i$ J5 ]5 H8 ]
公仔箱論壇( b& R) {' ]( K- B! F- e
脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
/ {* }) p% V+ {tvb now,tvbnow,bttvb
" s9 b5 A/ _/ c: a' c- Z+ M# P  ]公仔箱論壇鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
" l, o, s" F/ Y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# h& Z9 n  F- x5 s' V
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸tvboxnow.com  F0 `4 J. |- v0 k/ I3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" Q/ Z+ ^4 A. @* E4 V
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 / @+ z/ N9 Z9 d/ t& w9 N! D- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 a9 Y1 ~' K
鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁) o9 G% Z& b  q! ]; i+ \2 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ F; W6 e# x! V& G
鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 & J8 x  @1 F  s- J- C0 `" v! m

% v! f, _9 o+ q/ H& U榛子南瓜批4 p. g) S0 g+ P" T$ T' U, @" X

) O( C7 ?- I$ s9 M2 ^以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
/ R# i7 w# \2 \- }: d, Stvb now,tvbnow,bttvb+ L4 T$ l( h( A4 L# x
賞秋．嚐秋自助晚餐
. B1 L  D' r- F6 Itvb now,tvbnow,bttvb
" h* r7 B) P. I& vtvb now,tvbnow,bttvb收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
' \& z$ p; l! Y4 s% m) k* G  utvboxnow.com日期︰ 9月 1日至 11月 30日
. P$ l3 k7 I* ?+ R
4 t1 k+ f3 H" o0 e6 S5 f7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）$ H4 t" [6 v  S. c' k* ~/ x

  ^% C+ Q! O; F; o- Z7 \+ h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0