標題: [美食介紹] 白綠苦瓜　紋清墜手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:39 PM     標題: 白綠苦瓜　紋清墜手


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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ O8 o* ]9 g; N" z& {; `' v
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老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！tvboxnow.com% m% `; ~% Y  t
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9 j2 J/ G1 K$ g( Itvb now,tvbnow,bttvb■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤tvboxnow.com% y; S; P3 r" n9 [
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3 l. R3 K( u+ Z- o) `9 g■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤3 y5 I; \3 b/ a7 \" [

3 j- V% ^8 u! H  n8 w$ A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜菜子有機蔬菜店tvb now,tvbnow,bttvb) R) u. D" Y8 y6 H' m' s0 O
地址：灣仔道

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