標題: [中式食譜] 熊笹海老卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:45 PM     標題: 熊笹海老卷


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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量公仔箱論壇& y; h3 }6 m0 n: R% Y3 @

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做法公仔箱論壇: @* _& I. G' v, }# s
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 q# E; c4 e, K/ y. L& I6 A
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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8 [+ W; M  z, D6 G3 H  s( E% b  V5 A3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇+ W  \6 n8 v4 e/ c( k. b
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。  I, h' w" y- ]0 E: i

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