標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
; L- A  i3 R( s6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X9 h; \; Q& S( g; }. n: o明星效應　等 30-60mins
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三文魚壽司$12
' t% a! W: L9 _9 K7 c0 M- S. K. V, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvboxnow.com, `+ o/ A% [/ e. M

; v) e) t% p, k- F' U; j; I* u) j: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
; ^7 }% t1 A$ R" N1 f; b公仔箱論壇9 O" n; h: X) ]) ]2 x
黑松露拖羅和牛卷$45
$ @& g4 G; j* @2 e3 U公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 6 d8 h& H! E. S  C7 B) U/ t/ q

$ `: D: ^) k: u' g3 Q! C  M5 j' C# A美國牛柳他他燒$58
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4 d8 K0 `8 F6 c/ ]採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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3 o; B5 N* S6 B2 V# A- b心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 e; R! N9 S# L% N+ G0 P5 V

9 s3 q! C+ ^8 L, [tvboxnow.com魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 F4 [, L  ?! |3 G/ u
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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6 N# T0 I5 u. j' k; ]tvboxnow.comStanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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, w5 q- ]/ i  w5 G; ytvboxnow.com! M. |! q, \( h- \8 ~, g1 I
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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, c* }; C0 `; x2 ~! I2 A6 e■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
( d$ w; v/ |, P5 \4 ]: k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 o* z6 C0 C9 T+ m% B6 h
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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% B4 U) d# ^/ ?4 q; g! T6 G3 Htvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒　喪等 2小時公仔箱論壇8 I. J9 A7 _( v- d

0 h' I* b/ |7 ?- X" U9 }6 P7 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇- E$ j: p9 u4 O+ A

, M0 j, B0 c  E- p8 L  B7 q早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 % [. |( W* P2 ]. m
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吉列大蝦豬扒定食$196: l- G6 V" _5 P9 P, S
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 1 T- O/ y: N5 O2 m& W8 L
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$ y. o$ [0 H) }0 N3 J0 y6 q' ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvboxnow.com5 f) i3 M. x  {: a$ g
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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( s: H+ y" s' ?8 Q# Q& j公仔箱論壇北海道直送拉麪　等 30-45mins
8 y* E* ^$ R# c" i0 q! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. _4 F" X$ B" e& [8 B" l
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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8 R& ~1 s# {5 G- y  D) H日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) ?0 n: f4 s
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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" Z, f$ u+ t- `( v( Z4 W豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% n& M4 h+ Z# t3 G0 ^3 H# J* u: `( X
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95公仔箱論壇- w# T) P. n; u4 e5 I' k3 n8 m

3 J7 B( w5 B) v3 q7 R即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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7 ?5 h: G/ q" H& Y1 w  vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; f7 F- [" k. f
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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1 ]' X, C/ i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 p) T9 V1 N: a) G9 m3 Q+ D% A
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68/ p) t. h' m1 _0 f, g

, p' W  @5 ]! |2 Mtvboxnow.com雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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7 `' W. F: j! C# x7 a( m黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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# c% ~- d, _: x7 T4 M% a. C* w公仔箱論壇花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 F$ @* a4 B2 L, _* r. A
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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9 s- g8 V  U8 S2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。tvboxnow.com( h# N% s0 U" V! I* j

, U8 M5 @0 ]2 g) Z& U9 U: s8 @公仔箱論壇大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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