標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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5 j" U% p% q6 W0 N$ G6 Otvb now,tvbnow,bttvb頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。
2 C) u" l+ V/ ?1 l; ~$ u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 G- I- ]7 Q: W4 \1 ?9 L
薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。 tvboxnow.com7 R, S  T$ i2 T2 G/ }4 N  R5 r
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宇治金時$366 f& O; N$ t" W+ o$ C( ?
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。 公仔箱論壇" R( R2 D: ]2 Z1 k! R5 q

* n' v9 @( |- _1 P3 C5 bValrhona雪山$40- M3 A& \) @- J
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人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。 tvboxnow.com% B  G2 h, _2 {: r

5 o% z2 `4 Q/ Y  C! E葡萄之戀$45$ D8 u7 T6 J7 Y$ Q/ S9 U) c! p; ?
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g( G( t" \: V8 g  ^, w. E7 W

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梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。
& W2 N; s1 o$ o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 H- \1 k+ ]- S8 D% u. I
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李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。6 r2 [" W# H# x" z) ~- P7 \3 N) t0 V
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■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。
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糖仁街（尖沙嘴厚福街）tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 i$ K: T9 q+ G+ s

! O% h+ u) r* stvb now,tvbnow,bttvb榴槤專家越做越大
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! o) _$ S6 y. e  P% B■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。tvboxnow.com/ D5 o: E, p  t1 r& j1 v7 H: {
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甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。
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6 f" {; N! ^! W9 c1 ^6 ?即撞木桶豆腐花$20
' u: A& u$ k" N- c1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H0 H+ l- f: A* ~: p: v5 ~公仔箱論壇每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。/ J+ P/ S( b3 W8 p* l4 ?
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芝麻豆腐西米露$20tvboxnow.com1 r: l: C" X: H8 [7 u  _1 I) t

+ ]# O+ ^# J* G2 x9 g9 d! ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。
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2 Z/ h) p  x0 U龍眼甘露$25tvboxnow.com! L. A- B# F: O; d5 M9 F$ O( z

8 g5 v9 c2 V, R. D0 W3 ^以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。
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榴槤奶凍$28
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7 R5 v& m/ x/ g1 o7 A! X" q$ ztvb now,tvbnow,bttvb以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 公仔箱論壇, j1 E5 _; p! M  s, O0 j1 {

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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。
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# k% ~! F2 A# g1 h6 ktvb now,tvbnow,bttvb廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。/ J6 q7 I5 S: |4 l0 [5 M/ k; N

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■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。公仔箱論壇' Z  r3 x/ w7 s: }( v# s: D
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■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。
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8 x; l) R/ N  T, o, l2 K甜姨姨（天后清風街）公仔箱論壇# g2 c2 Z4 ]' [: f* D

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