標題: [中式食譜] 蜜燒卜卜蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-27 01:36 PM     標題: 蜜燒卜卜蝦

材料
& h9 n8 y+ K& b& F; M8 ?tvboxnow.com海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙4 O5 t" }) E- |% b: Z: O* \

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1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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  q, }$ d4 l% n) l2 Rtvboxnow.com2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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% f8 F, q) S& k( K+ P' k3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。9 O( z) ]0 X, g( p  U2 _: c$ J! R& Z

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 11:05 PM

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