公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鮮炸蝦餅 [1P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-28 04:37 AM 標題: 鮮炸蝦餅 [1P]

　主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。公仔箱論壇7 x' ^' F- n( Q% Z
m, E: D Y, W( s& ?9 @- |# V
　　做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。
tvboxnow.com6 V0 q. ~) d( k# w' M8 C, i
　　2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 P* I' U1 a1 a7 O) [: x
　　3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 M; _" ? G" [" V. y! _5 m' a2 `

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)