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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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: E  b' U6 s# g" Q& ^原料:鸡腿3只500克,腌料35克,水50克,裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" ?: t  ~* G3 j. w$ n
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面糊水:面粉30克,水少许6 L. b. Q4 ]  \3 b3 l' |/ |+ `; {4 X- K

) W0 _, p, t+ j1 e- Z做法
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5 u8 |' j6 `2 Y' |" ], |公仔箱論壇1,鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb  A$ Q" j7 i) r9 z9 w
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2,用刀将鸡腿正反面切几刀  g& c/ t' k- n4 \6 t  S6 I  \. ]

8 i2 q( f1 P% y8 J5 f- ]公仔箱論壇3,水加入腌料混合好tvb now,tvbnow,bttvb2 x: d4 r- B1 A: O$ T
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4,将鸡腿放入腌2个小时以上
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+ ^/ q$ y2 x$ p1 D# ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: L1 X2 i1 k1 dtvboxnow.com5,腌好后的鸡腿
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" ^# {* \: T# ]( q) C; mtvboxnow.com6,少用一点面粉加点水调成糊
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7,将鸡腿先过面糊2 M1 H, y6 h: b

+ {) x- v) c/ t; x3 g; u0 B* w+ G公仔箱論壇8,再过裹粉下锅炸就可以了。
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7 s) m6 H5 @7 B" I8 ~' Utvb now,tvbnow,bttvb小贴士
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: r) |6 d4 N8 f5 B4 K5 K1,鸡腿一定要选择小一点的/ H8 P5 ]) r$ O+ l+ Y1 T! b
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2,炸的时候火不能大,不然会糊。最好炸一遍,然后再复炸一遍。tvboxnow.com1 n, L5 }2 @, O0 _3 A
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3,最好选择鸡翅一类的比较好炸,也容易熟。公仔箱論壇4 Z# }% j( w! B- [$ l
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4,刀切的印子要深一点比较入味,也好炸。
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5,这个炸鸡腿总共试了三次,第一次先过裹粉再过面糊,再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉,结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉,比较起酥。

作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????




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