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標題: 章魚燒（たこ燒き） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-30 05:23 PM 標題: 章魚燒（たこ燒き）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' U$ S$ a2 |! C- @- f6 {
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ W$ {; D& M  x3 n
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配料公仔箱論壇& A, p% W  _) H
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb- o. U7 ?/ R, i+ r' j5 }
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醬料0 |; d! l2 Q* x7 K; l
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量. s% W: p) o- O4 ]

做法- }4 V( i$ b2 Y/ z3 L2 [) J
1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。. T/ p* X% J* P. b' f. b

2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。tvb now,tvbnow,bttvb7 D; q9 I: P  d' Q( Z
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 k0 Q$ T. K, ~9 ~9 {$ f- o0 J
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初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。

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