標題: [中式食譜] 煎芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:58 PM     標題: 煎芙蓉蛋


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叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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調味料
3 r! U" y- N, l3 Y! Q; Q# ~7 @3 Rtvboxnow.com鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇; r' \, q, x! K4 ~# @) U/ L1 ?

6 b  J: o8 J. t1 a/ F1 P* ~2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。公仔箱論壇+ a$ k8 `  O* j- k
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。9 j. D" {0 g4 [
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  O$ w6 |8 t. |; J' J$ h公仔箱論壇芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。tvboxnow.com$ L, i' h1 q' A0 Q+ f/ B& P6 a

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