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標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

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4 ^, i4 N* P' N9 |5 j; stvb now,tvbnow,bttvb　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvboxnow.com9 T$ N' G: V9 r+ c1 T' e% f  [

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# k# y2 v/ ^8 x( ]/ Q　　做法：  V* N. [# Z4 ^: x

1 H( \8 N* n% u+ |1 ]tvboxnow.com　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvboxnow.com* ?" h6 ~9 ^: _" E7 o* _

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6 I0 p7 }  _; z5 P+ T' {　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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2 ]+ X+ @2 V; ~9 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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5 \6 ~! Z9 S# k- z$ ~7 b% D　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。: {: d$ b+ A, f1 z

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9 f- `$ K+ Q0 [0 Ftvboxnow.com　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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