標題:
[西式食譜]
酥炸雞槌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-2 01:38 PM
標題:
酥炸雞槌
; T) M. n# u- v3 G ?2 I
tvb now,tvbnow,bttvb# V) X6 k! q p$ l
材料
1 S$ v$ ^7 j: |) M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
+ I; S) g7 R( a7 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb
, ~* k3 N4 F( i) ? a
7 E7 F& S6 c J# u! X
做法
! T9 U; P. I8 o2 M% V$ w* L9 s
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
( A' N( o1 j, Btvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 ] c& W/ `8 g# `, n7 ^+ |: u4 a
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
" m; ?- Q0 t( e" T$ ^
* S( w$ ~1 a6 h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
5 K V; M3 a7 H% A3 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 v% r: E, g ]0 H1 u( y4 f
) e& I% C7 D) W8 gtvb now,tvbnow,bttvb
. b9 U5 B% y' |( s1 O5 P
5 v- a+ q' E5 t, x( `: _tvb now,tvbnow,bttvb
: x" F) M2 Z% v. n2 [$ l% s& C) R7 \
0 k6 I6 O2 |! j2 X% X7 c4 v; u
( U! q' m: ?$ E( a) i; r
2 q' F0 S& m" p( ?2 I
% Q; \+ ^" P# g& H' l
貼士
9 Y5 o. G |2 S: J: V4 Q( } W mtvboxnow.com
雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 F; X [% n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 q' F0 S& m" p( ?2 I