標題:
[西式食譜]
香草啤酒牛仔骨
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作者:
nt1972
時間:
2009-9-2 01:39 PM
標題:
香草啤酒牛仔骨
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材料
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牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
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1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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貼士
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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作者:
candy_cane
時間:
2009-11-29 11:20 AM
very good... thank q for share...
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