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標題: [西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:41 PM     標題: 香芒乳凍伴草莓汁

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材料
' l  ]  N1 q- |- [tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個(起肉切粒)、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙
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1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。0 K' {5 [& m1 w/ @/ F1 c

1 B0 N& l  s5 S& r8 s) itvboxnow.com2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲,開細火煮溶後,再倒入(1)拌勻至完全溶解後,倒出攤凉。
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3.將適量的芒果放入杯內,再注入(2)至 1/3杯,放入雪櫃至凝固後取出,再放多一層芒果及(2),再放入雪櫃至凝固。
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! s9 }$ Y0 C( ~/ ntvb now,tvbnow,bttvb4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機,用低速打勻,淋上乳凍面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G* b0 C, N. T: `

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魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶,否則遇熱水煮時會凝成一團。





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