標題:
[甜品]
千層批
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-4 12:29 AM
標題:
千層批
) C6 i9 t/ _3 E b$ |( z I
tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 z7 o7 \1 o3 v& z" y
【材 料】
5 Z0 {7 s$ z/ o4 X- z2 C9 d- Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: [' z" p( @1 H( w H
起酥片 20片
+ s$ a) X& f0 D+ ^: z/ ?8 Rtvboxnow.com
tvboxnow.com( {. K9 V- L8 [: E' ~2 j: t6 V
細粒冰晶糖 適量
0 d3 O8 ~, A: Q% J3 `) t% H8 ^* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* K! G6 j, k0 y, C2 R
乳酪慕斯餡 500公克
tvb now,tvbnow,bttvb) }- j8 w$ P4 y- S+ M) \) H
tvboxnow.com6 c& q* }1 J. X
紅醋栗 適量
# ~& F. R. v U7 `) U( \" Z! s9 Ntvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% |$ V! x5 b% \
【做 法】
: G$ ]% D( W' x. |) A3 m: Ztvb now,tvbnow,bttvb
; O- i- |7 q5 }+ D8 g
1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
tvb now,tvbnow,bttvb8 y% ~6 O" f( |( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ R- S/ r" y$ |5 `* m
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
, g. H( ?$ S5 ~3 `
公仔箱論壇4 G/ {& ~) [9 g! P
3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
' u* O7 `! \# d$ i8 _. y5 h+ w
tvb now,tvbnow,bttvb; }' h# `4 x' n( ^
4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
7 U, L5 o6 V4 _4 q7 J
+ i7 U ^/ y s3 Y
5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
