標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-4 01:56 PM     標題: 蟹肉牛油果

       
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中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果公仔箱論壇) \7 @& _) U* A/ K$ P$ e- B
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調味料
1 F6 O" E/ ~  Y) w3 [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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9 A; f  D  z  z( p6 |tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  E3 y1 g$ r5 C, R( ~; h
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。公仔箱論壇6 R5 a, B/ }/ x4 }5 G1 X6 n+ r. N
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 k+ l" U; \3 i

! r; k4 {; O; Z4 }8 J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。tvb now,tvbnow,bttvb) a% ^0 r- |7 y+ I; |( H

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想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
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