標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅# r6 e. Q6 [7 c  c2 i* K. m8 ]

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/ e! M0 ^* ]! U( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇9 f6 j% |& k$ a5 G0 O+ T" z
材　料 tvboxnow.com9 L; [  ~0 X- X. M. M9 U( {
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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: _8 G9 n- c3 Z7 ]; w. C( `, d+ Q作　法
( m$ _! t; i+ Q' j' Btvboxnow.com(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 _2 \& x: B8 h; g
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
) X" y( R1 z9 M& C& xtvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b' ~' ~3 S: l! X  ^
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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# V8 [8 V" y6 E" w0 |- y. T炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。

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